{"id":738,"date":"2024-07-22T13:49:59","date_gmt":"2024-07-22T11:49:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cellerbartolome.com\/els-nostres-vins-priorat\/clos-bartolome-blanco\/"},"modified":"2025-10-22T09:02:20","modified_gmt":"2025-10-22T07:02:20","slug":"clos-bartolome-blanco","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.cellerbartolome.com\/es\/nuestros-vinos-priorat\/clos-bartolome-blanco\/","title":{"rendered":"Clos Bartolom\u00e9 Blanc"},"content":{"rendered":"<p>Para conseguir todo esto, hemos llegado a un entendimiento de nuestros vi\u00f1edos y los cosechamos de la forma que lo hac\u00edan nuestros antepasados: cultiv\u00e1ndolas con respeto y sensibilidad, nuestro suelo parece entender y nos compensa generosamente nuestra voluntad, actitud tradicional de la Bodega Bartolom\u00e9.<\/p>\n<p>Actualmente, el avance tecnol\u00f3gico nos permite aprovechar las caracter\u00edsticas de los excelentes vi\u00f1edos, se\u00f1alando los momentos \u00f3ptimos para la vendimia hecha a mano, la utilizaci\u00f3n del fr\u00edo para bajar la temperatura de la uva previamente de la entrada a bodega y finalmente realizar: primeramente, la fermentaci\u00f3n a una temperatura perfectamente controlada, y despu\u00e9s los procesos posteriores de fermentaci\u00f3n para absorber y saborear el paisaje, el esp\u00edritu y el alma del Priorat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<h2>Reflejo de nuevos <em>blancos j\u00f3venes<\/em> del Priorat<\/h2>\n<p>Clos Bartolom\u00e9 Blanco es un claro reflejo de los nuevos blancos j\u00f3venes del Priorat. Garnacha Blanca y Macabeo cosechadas en cepas que llevan entre 40 y 75 a\u00f1os en nuestra Finca \u00abEls Molins\u00bb y \u00abEl Mas del Caldera\u00bb. Estos antiguos vi\u00f1edos est\u00e1n plantados en campos escarpados, abruptos, llamados Costers, formatos de pizarra, localmente dicha pizarra, soportando las variaciones del tiempo en estas tierras con facilidad para dar todos sus frutos.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":618,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"product_brand":[],"product_cat":[69],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-738","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vinos-priorat","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cellerbartolome.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/738","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cellerbartolome.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cellerbartolome.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cellerbartolome.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=738"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cellerbartolome.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/618"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cellerbartolome.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=738"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cellerbartolome.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=738"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cellerbartolome.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=738"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cellerbartolome.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=738"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}