| |
|
 |
 |
 |
| |
|
CLOS BARTOLOMÉ 2018 |
 |
| |
| UN JOVE DE MÉS DE 40 ANYS |
| |
Aquest vi negre és l'últim fruit de les vinyes del Celler Bartolomé. Presenta una barreja de les varietats de raïm garnatxa i carinyena de la collita de l'any 2018, recollides a partir de vinyes antigues de 40 a 80 anys. Tan jove com vell alhora: un contrast fascinant.
Tota la personalitat i el caràcter inculcats per la terra autòctona als trossos de "Els Molins" amb l'atreviment, el potencial i la frescor que tenen els fruits vermells, amb certs tocs violacis. Més enllà d'un vi excepcional d'una collita definida com a molt bona, el vi negre Clos Bartolomé 2018 és una autèntica troballa. Ahir i avui, tot en una copa. |
| |
| RECOL.LECCIÓ I PRODUCCIÓ |
Per a la producció d'aquest vi s'utilitzen les varietats garnatxa i carinyena, recollides a partir de vinyes d'entre 40 i 80 anys. El raïm de la vinya es recull a mà i es transporta en caixes perquè arribin al seu destí intactes, saludables i en condicions òptimes per a la producció de vi. La vinificació es va realitzar a una temperatura controlada de 26-28 ºC i el most va romandre en tines de fermentació durant catorze dies, el temps necessari per crear un vi amb el nivell de color i les substàncies polifenol iques adequades. |
| |
| VARIETATS |
Garnatxa 50%
Carinyena 50% |
| |
| ENVELLIMENT |
El Clos Bartolomé va madurar en bótes de roure francès Allier, torrat mitjà (Boutes -Grand Reserve-, Dargaud & Jaegle -Marcel Cadet-, Demptos i Radoux) en bótes de primer, segon i tercer any durant 12 mesos.
Embotellat: agost de 2020.
Producció: 10.850 ampolles autenticades i numerades a mà
Viticultor: Antonio Rodríguez / Enòleg: David Garcia
|
| |
| CARACTERÍSTIQUES DEL VI |
Aquest vi és d'un color vermell picota intens amb matisos violacis al menisc, signe inequívoc de la seva joventut. El seu aroma és potent, afruitat (fruits madurs, baies vermelles ...), concentrat i madur, amb notes balsàmiques i reminiscències minerals sobre un fons de roure que aporta tocs lleugers de sabors torrats i espècies d'alta qualitat. Per al paladar és fort i carnós, proporcionant el gaudi d'una certa complexitat, alhora que es manté agradable, voluptuós i ben estructurat. El fruit i el roure de les bótes estan finament integrats. Els seus tanins són fins i madurs i, juntament amb les subtils notes d'espècies, es converteix en un vi molt fi, elegant i durador, amb un postgust de fruita concentrada madura. |
| |
| CONSERVACIÓ |
Es preveu que el vi experimenti un canvi favorable durant els propers 3-4 anys.
Temperatura de servei: 16–20 Cº. |
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
|
