| |
|
 |
 |
 |
| |
|
PRIMITIU DE BELLMUNT 2018 |
 |
| |
| EL ALMA DEL PRIORAT |
| Pocos vinos como nuestro Primitiu de Bellmunt refleja la esencia de la región del Priorat tan fielmente. Su alma. Por varias razones. Como su nombre indica -Primitiu- este vino tinto es producido utilizando las variedades indígenas Garnacha y Cariñena cosechadas en cepas que son entre 80 y 100 años de antigüedad en nuestros pedazos de tierra nombrados "El Grinyó" y "Els Molins". Estas antiguas viñas están plantadas en campos escarpados abruptos de pizarra soportando las variaciones del tiempo en estas tierras con facilidad para dar todos sus frutos: 300g por cepa.
Para conseguir todo esto, hemos llegado a un entendimiento de nuestros viñedos y las cosechamos de la forma que lo hacían nuestros antepasados: cultivándolas con respeto y sensibilidad donde nuestro suelo parece entender y compensar generosamente por nuestra voluntad y la actitud tradicional de la Bodega Bartolomé
Actualmente, el avance tecnológico nos permite aprovechar las características de la excelente cosecha de 2018, señalando los momentos óptimos para la cosecha hecha a mano y los procesos posteriores de fermentación y maceración del mosto, para absorber y saborear el paisaje, el espíritu y el alma del Primitivo de Bellmunt. |
| |
| RECOLECCIÓN Y PRODUCCIÓN |
Las variedades están producidas individualmente, para luego ser mezcladas, hasta conseguir un vino que es el resultado del potencial de crecimiento de nuestras cepas viejas.
La vinificación se lleva a cabo a una temperatura controlada de entre 26-28ºC, y debe permanecer en tinas de fermentación durante 18 días para poder conseguir un vino con el nivel de color correcto y polifenoles. La fermentación malolàctica se hizo espontáneamente en depósitos a la temperatura adecuada con el fin de refinar y añadir toques aterciopelados al vino, al tiempo que lo conservó microbiológicamente. |
| |
| VARIEDADES |
Garnacha 50%
Samsó 50% |
| |
| ENVEJECIMIENTO |
Primitiu de Bellmunt fue envejecido en barricas de roble francés Allier, tostado medio elaboradas por las botas Boutes -Gran Reserve-, Dargaud & Jaegle -Marcel cadete-, Demptos y Radoux, en barricas de primer año durante 12 meses.
Embotellado: agosto de 2020
Producción: 2.544 botellas autentificadas y numeradas a mano
Viticultor: Antonio Rodríguez / Enólogo: David Garcia |
| |
| CARACTERÍSTICAS DEL VINO |
| Este vino es de un color y aroma rojo picota intenso, elegante y expresivo, con un fondo cálido que añade toques tostados, sensaciones de roble cremoso, chocolate y caramelo. Tonos minerales claros sobre un fondo de frutas oscuras maduras gelatinadas. Potente en el paladar, es complejo, agradable, carnoso, bien estructurado, especiado y ligeramente mineral, con una sensación de fruta madura que ya se puede percibir en oler. Sus taninos son dulces, maduros y muy bien integrados. Se trata de un vino dulce y bien estructurado, inculcado de volumen y un equilibrio fino entre frutas, taninos y madera cuando atraviesa el paladar, proporcionándonos un final excelente, amplio y concentrado en sus características generales. |
| |
| CONSERVACIÓN |
| Se espera que el vino experimente un cambio favorable en los próximos 6-7 años. Temperatura de servicio: 18-20 Cº |
| |
|
| |
|
|
|
|
|
